Ingredienti

  • Chocolat Lindt A Cuisiner 70% Cacao Doux : 180 g Lait : 500 ml Chocolat en poudre non sucré : 1 cuillère à soupe rase Sucre glace : 20 g Glaçon : 8 + pour le service
  • Crème liquide entière (30% de m.g.) : 20 cl Sucre glace : 1 cuillère à soupe

Metodo

Step 1.

Pour la chantilly
Placez la crème et le fouet au congélateur 10 minutes avant la préparation. Versez la crème dans le bol du robot puis fouettez jusqu'à obtenir une texture bien ferme. Ajoutez le sucre glace et fouettez de nouveau pour l'intégrer. Versez la chantilly dans une poche à douille puis réservez-la au réfrigérateur.

Step 2.

Pour le chocolat frappé
Faites fondre le chocolat. Versez progressivement le lait froid sur le chocolat fondu tout en mélangeant pour obtenir une préparation homogène. Versez le lait chocolaté dans le bol du mixer puis ajoutez le chocolat en poudre et le sucre glace. Mixez une dizaine de secondes. Ajoutez les glaçons puis mixer de nouveau. Versez la préparation dans des grands verres, ajouter quelques glaçons supplémentaires puis déposez la chantilly. Servez immédiatement.

Step 3.

Crédits
Recette développée en partenariat avec Les Gourmandises de Lou Crédit photo : Les Gourmandises de Lou

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