Десерт Нанаимо

Този класически десерт, без печене - от Канада, трябва задължително да се опита от всеки "шоколадохолик". Нашата възхитителна тристепенна версия, предлага бисквитена основа, гарнирана със сладък ванилов крем, завършена с нашия богат и интензивен Lindt Excellence 85% тъмен шоколад ...

 

Съвет на Майстор на шоколада:

Сложете ножа под вряла вода и го подсушете с кърпа, преди да нарежете десерта. Топлината на ножа ще ви позволи да нарежете парчетата, без да разчупвате шоколадовия слой.

Media
9 - 12 persone

Ingredienti

  • 175 г пълнозърнести бисквити
  • 75 г леко запечен пекан (или орехи)
  • 75 г кокосови стърготини
  • 115 г масло
  • 50 г бяла захар
  • 4 с.л какао на прах
  • 1 голямо яйце, разбито
  • 60 г масло на стайна температура
  • 3 с.л мляко
  • 3 с.л ванилов пудинг на прах
  • 200 г пудра захар
  • ½ ч.л есенция ванилия
  • 250 г Lindt Excellence 85% тъмен шоколад, ситно нарязан
  • 50 г масло

Metodo

Step 1.

Намаслете и покрийте с хартия за печене квадратна тава с широчина 20 см.

Step 2.

Смелете на трохи бисквитите и пекана (може да смелите пекана, а бисквитите да се намачкат в плик с точилка). Смесете ги в купа с кокоса и оставете настрана сместта.

Step 3.

В метална купа стопете на водна баня маслото, захарта и какаото на прах, разбърквайте до гладка текстура. Добавете разбитото яйце на струйка, като разбърквате през цялото време.

Step 4.

Продължавайте да готвите сместта още 1-2 минути, разбърквайки докато се сгъсти.

Step 5.

Преместете от огъня и изсипете в бисквитената смес и разбъркайте добре до пълно смесване.

Step 6.

Докато е още топло, натиснете в облицованата форма равномерно. Загладете отгоре с гърба на лъжицата, преди да оставите да изстине. Покрийте и охладете в хладилника за поне 30 минути, докато приготвите слоя от крема.

Step 7.

За крема: в планетарен миксер, разбийте сметаната с всички съставки заедно, на средна скорост за около 3 до 5 минути или до побеляване. Сместа трябва да е гъста, но годна за мазане (може да се наложи да добавите малко повече мляко, ако е прекалено гъста). Разстелете върху охладената бисквитена основа на гладък и равномерен слой. Покрийте и охладете за 15 минути.

Step 8.

За шоколадовия слой: в топлоустойчива купа, поставена върху тенджера със завираща вода, разтопете шоколада и маслото, като разбърквате често. Махнете от котлона и оставете да се охлади за 5 минути.

Step 9.

Изсипете върху кремообразния слой и внимателно изгладете с шпатула. Оставете да се охлади напълно преди да покриете и осложите в хладилника за най-малко 2 часа - или до готовност. Нарежете с остър нож на квадратчета или барове и се насладете на невероятен вкус.

Recensioni

Scrivi la tua recensione
Stai recensendo: Десерт Нанаимо
Il tuo voto