Esquimaux fraise, chocolat, noisette

30 minuti
Facile
8 persone

Ingredienti

  • Chocolat Lindt A Cuisiner 51% de cacao : 70 g Fraise : 470 g Yaourt grec : 120 g Sucre glace : 40 g Noisettes : 50 g

Lindt Chocolate In This Recipe

  1. Lindt Dessert Noir 51%
    2,69 €
    Non Disponibile

Metodo

Step 1.

La veille ou 5h minimum avant dégustation
Lavez, équeutez et placez les fraises dans le bol du mixer. Mixez pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un coulis. Ajoutez le yaourt grec ainsi que le sucre glace puis mixez pendant 1 minute jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez la préparation dans le moule à esquimaux jusqu'à 1cm du bord puis placez-le au congélateur. Après 30 minutes, placez les bâtons dans les esquimaux sans les sortir du congélateur. Placez les noisettes dans une poêle à sec. Laissez-les torréfier à feu moyen pendant environ 15 minutes. Lorsque les noisettes commencent à "crépiter" et que la peau commence à se détacher, coupez le feu. Placez les noisettes dans un torchon et frottez-les pour enlever la peau. Astuce : si la peau ne s'enlève pas, remettez -les sur le feu pour les torréfier davantage. Coupez-les grossièrement à l'aide d'un couteau. Réservez-les dans un bol.

Step 2.

5 heures plus tard ou le lendemain
Faites fondre le chocolat, mélangez-le pour qu'il soit bien lisse puis laissez-le refroidir. Passez le moule sous un filet d'eau chaude pour faciliter le démoulage des esquimaux. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez une cuillère de chocolat sur le bas d'un esquimau puis parsemez de noisettes concassées avant que le chocolat ne durcisse. Répétez l'opération sur tous les esquimaux. Astuce : s'il vous reste du chocolat, dessinez des zébrures sur les esquimaux en déposant des filets de chocolat avec une cuillère. Replacez les esquimaux au congélateur jusqu'à la dégustation.

Step 3.

Crédits
Recette développée en partenariat avec Les Gourmandises de Lou Crédit photo : Les Gourmandises de Lou

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