Klasyczne Brownie

Każdy ma swój ulubiony przepis na Brownie – ten pochodzi z repertuaru Maîteres Chocolatiers Lindt. Najlepiej smakują, gdy nie są pieczone zbyt długo.

30 minuti

Ingredienti

  • 1/3 szkl. (75 g) masła 300 g czekolady gorzkiej Lindt Excellence 70% Cacao połamanej na kawałk 3 jajka 3/4 szkl. (150 g) cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1/2 łyżeczki soli 1 szkl. (150 g) pokruszonych orzechów włoskich 1 szkl. (120 g) mąki

Metodo

Step 1.

Rozgrzać piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj kwadratową formę do pieczenia 20x20 cm i wyłóż pergaminem. Rozpuść czekoladę i masło w rondlu na małym ogniu w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Mieszaj przez cały czas. Zdejmij z ognia i lekko przestudź. Ubij jajka, cukier, wanilię i sól. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszaj na jednolitą masę, ręcznie lub mikserem ustawionym na niskie obroty. Dodaj mąkę i orzechy, mieszaj do momentu połączenia składników. Wlej do przygotowanej formy i piecz przez ok. 20 min. Najlepiej smakuje, gdy nie jest pieczone zbyt długo.

Step 2.

Rozpuścić czekoladę
Rozpuścić czekoladę i masło w rondlu na małym ogniu w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (nastawionej na średnią moc, cykle po 15 sekund, mieszać po każdym cyklu). Mieszać przez cały czas. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić.

Step 3.

Przygotować ciasto
Ubić jajka, cukier, wanilię i sól. Dodać rozpuszczoną czekoladę i delikatnie wymieszać na jednolitą masę, ręcznie lub mikserem ustawionym na niskie obroty. Dodać mąkę i orzechy, mieszać do momentu połączenia składników.

Step 4.

Pieczenie
Wlać do przygotowanej formy i piec przez około 20 min. Przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Step 5.

Beat
Beat together the eggs, sugar, vanilla and salt until well combined.

Step 6.

Add the melted chocolate
Add the melted chocolate, and beat gently by hand or on a low setting on a mixer until evenly incorporated.

Step 7.

Add the flour
Add the flour and walnuts, and mix until just combined.

Step 8.

Pour the mixture
Pour the mixture into the prepared pan and bake approximately 20 minutes

Step 9.

Store
Store in an airtight container.

Recensioni

Scrivi la tua recensione
Stai recensendo: Klasyczne Brownie
Il tuo voto