Petits sapins au chocolat

Surprenez vos plus chers avec ces petits sapins doux et faciles à entretenir à la fois.

1 ora

Ingredienti

  • 150g de Chocolat LINDT Excellence 70% 3 œufs 1 pincée de sel 75g de sucre 100g de noisettes finement hachées 25g de farine 1 cuillère à soupe de cacao 20g de pistaches 150g de sucre glace •jus d’un demi citron 1 tube pour décoration rouge sucre poudre pour la décoration

Metodo

Step 1.

Découper 10 – 12 petits ronds d’un diamètre de 16cm dans le papier sulfurisé. Couper une fois une fente du bord allant jusqu’au milieu, rouler le papier pour former un cône et fixer à l’aide d’une trombone. Placer les petits cônes avec la pointe vers le bas dans de petites tasses ou formes.

Step 2.

Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement 50g de chocolat, séparer les œufs. Battre en neige le blanc d’œuf avec une prise de sel en ajoutant lentement le sucre. Ajouter délicatement les jaunes d’œuf. Mélanger la farine, le cacao et le chocolat râpé puis intégrer délicatement ce mélange aux œufs. Verser la pâte obtenue dans une douille et remplir les cônes en papier. Faire cuire au four chaud environ 20 minutes. Retourner les cônes et les laisser refroidir sur une grille.

Step 3.

Hacher le reste du chocolat et faire fondre au bain-marie. Hacher finement les pistaches à l’aide d’un robot de cuisine. Retirer délicatement le papier sulfurisé du biscuit au chocolat. Badigeonner le biscuit d’une fine couche de chocolat et saupoudrer des pistaches hachées. Mélanger le sucre glace et le jus de citron puis placer sur chaque pointe de sapin à l’aide d’une petite cuillère. Avec du sucre de décoration rouge, décorer les sapins de petites boules. Saupoudrer le tout de sucre glace.

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