Чийзкейк шоколад и портокал

Този разкошен чийзкейк извежда съчетанието на шоколад и портокал до нови нива. Нашият превъзходен шоколад Lindt Excellence Orange Intense - с деликатни портокалови парченца и препечени бадеми, обвити в най-качествен тъмен шоколад - създава богат и пикантен пълнеж. Сервирайте ‘au natural’ или гарниранирайте с парченца захаросан портокал и шоколадови стърготини за допълнителен "уау" ефект.

 

Съвет на Майстор на шоколада:

Не се изкушавайте да пропуснете водната баня - тя създава чудесната текстура, която е ключова за истинския чийзкейк.

45 minuti
10 - 12 persone

Ingredienti

Metodo

Step 1.

Загрейте фурната до 120° C / 100 С вентилатор. Намажете 25 см форма за кекс с махащи се стени с масло и увийте с двоен слой фолио. Поставете в голяма тава за печене и оставете настрана.

Step 2.

Разбийте заедно бисквитите с есенцията от ванилия и разтопеното масло, докато получите консистенцията на влажен пясък.

Step 3.

Поставете сместта в основата на приготвената форма и разстелете с гърба на лъжица, докато получите равномерен слой.

Step 4.

За пълнежа: с помощта на електрически миксер разбийте крема- сиренето до гладкост, като от време на време остъргвате страните на купата. Добавете захарта и заквасената сметана и разбийте до пълното им смесване.

Step 5.

Поставете натрошения шоколад в термоустойчива купа и оставете настрана.

Step 6.

В малка тенджера оставете портокаловия сок да къкри. Махнете от котлона и залейте натрошения шоколад. Разбийте, докато се разтопи и сместа стане гладка.

Step 7.

Добавете шоколадовата портокалова смес към крема-сиренето и разбийте до пълно смесване, като от време на време остъргвате страните на купата.

Step 8.

Добавете яйцата едно по едно, като бъркате, докато получите гладка и кремообразна смес.

Step 9.

Налейте сместа за чийзкейка върху бисквитената основа, като заглаждате с гърба на лъжица.

Step 10.

Поставете тавата за печене във фурната и изсипете достатъчно гореща вода, за да стигне половината от формата за печене (увиването на формата за кекса във фолио помага да се гарантира, че водата няма да проникне в чийзкейка, докато печете на водна баня.)

Step 11.

Печете за около 45 минути или докато страницата на кекса хване коричка, но центърът все още е леко мек.

Step 12.

Извадете формата от водната баня, с шпатула леко отделете кекса от формата и оставете да се охлади напълно.

Step 13.

Поставете върху плоска чиния за сервиране. Украсете с резенчета захаросан портокал, намажете с портокаловия сок и сервирайте.

Recensioni

Scrivi la tua recensione
Stai recensendo: Чийзкейк шоколад и портокал
Il tuo voto